Cách làm canh cà tím bung thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu

Canh cà tím kho (om, bung) thịt ba chỉ là một món ăn dân dã rất thơm ngon, với vị chua của cà tím hòa quyện trong vị thơm béo ngậy của thịt ba chỉ và tía tô sẽ là một món ăn khiến bạn khó có thể chối từ. Cùng Góc Làm Bếp tìm hiểu về cách làm (nấu) cà tím kho (om,bung) thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu và rất đơn giản này nhé.

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Cà tím: 2 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá, hành khô, tỏi, bột nghệ
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Đậu phụ: 2 – 3 bìa
  • Các gia vị thông thường

Cách Làm

Chế Biến Nguyên Liệu

+ Có 2 loại cà tím đó là cà tím tròn và cà tím dài mà bạn có thể chọn mua. Ở đây mình chọn cà tím dài.

+ Chuẩn bị một bát nước muối để ngâm cà tím. Sau đó bạn bắt đầu bổ cà tím làm đôi rồi thái vát chéo thành những miếng nhỏ vừa đủ ăn. Thái đến đâu ta ngâm ngay vào bát nước muối đến đó. Ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ bớt nhựa cà và để cà không bị thâm đen.

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu-1

+ Rửa thịt ba chỉ với nước sạch, sau đó bạn cũng ngâm thịt ba chỉ vào một bát nước muối như ngâm cà tím, sau đó thái mỏng.

+ Cà chua bạn cắt bỏ đầu, bổ thành những múi cau.

+ Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

+ Hành lá thái nhỏ.

Rán Đậu Phụ

+ Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn đun sôi, sau đó cho đậu vào rán chín vàng. Khi rán đậu bạn nên dùng loại chảo chống dính, đậu cần được để ráo sạch nước và rán với nhiều dầu để miếng đậu được vàng đều.

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu-3

+ Các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong.

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu-2

Nấu Cà Tím Bung Thịt Ba Chỉ

+ Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tỏi vào phi thơm.

+ Cho một nửa cà chua và tất cả cà tím vào xào cùng, các bạn cho thêm một chút nước để cà chua mềm ra và tiết nước. Sau khi đảo đều, bạn nêm nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột nghệ hoặc nghệ tươi vừa đủ vào đảo đều (nhớ là cần có nghệ để món ăn lên màu hấp dẫn nhé).

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu-4

+ Cho thịt ba chỉ vào xào cho miếng thịt săn lại, khoảng 5 phút thì cho thêm nước vào nồi. Đậy vung và om thêm 20 phút rồi cho nốt cà chua vào om thêm vài phút nữa.

+ Bạn nêm lại xem đã vừa chưa, nếu vừa rồi thì chỉ cần cho hành vào và tắt bếp là xong.

Cach-lam-canh-ca-tim-kho-thit-ba-chi-thom-ngon-dung-dieu-5

Lời Kết

Trên đây goclambep.com đã giới thiệu cho các bạn cách nấu món cà bung (kho,om) thịt ba chỉ. Trong quá trình thực hành nếu các bạn có thắc mắc hãy comment phía dưới để được giải đáp. Bài viết Cách làm canh cà tím bung thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu được chia sẻ trong series món canh ngon và món ngon với thịt heo. Chúc các bạn thành công!

cà tím bung thịt cà tím bung đậu thịt cà tím om thịt cà tím bung thịt ba chỉ cà tím om đậu thịt
cà tím kho thịt canh cà bung canh cà tím bung thịt cách nấu canh cà bung cách làm canh cà bung

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận