Cách làm rau muống xào tỏi ngon xanh không đen

Chắc hẳn các chị em nội trợ đều đã biết cách làm rau muống xào tỏi, tuy nhiên có một số chị em mắc phải trường hợp rau muống bị nát, không giòn và bị đen, làm món ăn mất đi hương vị và tính thẩm mỹ. Góc làm bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau muống xào tỏi ngon, giòn và xanh không bị đen.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Rau Muống Xào Tỏi

+ Rau muống: 2 mớ + Dầu ăn
+ Tỏi khô: 2 củ + Các loại gia vị thường dùng

Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Ngon Không Bị Đen

Sơ Chế Rau Muống

**Một số mẹo chọn rau muống cho bạn:

+ Ngọn rau: nên chọn những bó rau có ngọn nhỏ, dài. Đây là những bó rau non, ăn giòn và rất phù hợp để xào. Không nên chọn những ngọn rau to bè, lá sẫm vì đây thường là những ngọn đã già, ăn sẽ cứng.

+ Rau muống sau khi mua về bạn đem nhặt bỏ phần gốc già, giữ lại phần ngọn non. Nếu phần ngọn này dài quá thì có thể bẻ làm đôi hoặc làm ba đoạn tuỳ ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ bớt lá rau nếu không thích ăn.

+ Đem rửa sạch rau muống với nước từ 2 – 3 lần. Rửa xong, ngâm rau muống với nước muối pha loãng để đảm bảo rau không còn trứng sâu gây hại. Ngâm rau từ 7 – 10 phút thì vớt ra và để ráo.

Cach-lam-rau-muong-xao-toi-ngon-khong-den-1
Chọn rau muống ngon không bị già nhé

Luộc Rau Muống

+ Để ra muống xào không bị chát, ngái thì bạn cần thực hiện công đoạn luộc sơ rau trước khi xào. Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước vừa phải sau đó bỏ thêm một chút muối. Đợi nước sôi già hẳn, bạn thả rau muống vào trụng.

+ Lật đều rau muống sao cho tất cả các cuộng rau đều được chần qua nước sôi. Chần xong, nhanh chóng vớt ra rau rổ và để ráo nước, tránh ngâm lâu quá sẽ khiến rau bị đen, dai hoặc chín nhũn.

Xào Rau Muống Với Tỏi

+ Tỏi các bạn cắt chân, bóc vỏ sau đó rửa sạch. Rửa xong, bạn đem đập dập vào băm nhỏ phần tỏi này. Chia tỏi làm hai phần bằng nhau rồi để riêng ra bát.

+ Xào rau: Chuẩn bị chảo hoặc nồi xào. Làm khô chảo hoặc nồi sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho một nửa chỗ tỏi vừa băm vào phi thơm vàng.

+ Khi tỏi đã dậy mùi, bạn nhanh chóng cho phần rau muống đã luộc sơ vào xào. Xào đều tay, lớn lửa để các ngọn rau được chín đều, giữ được màu xanh và giòn hơn. Trong quá trình xào, nêm gia vị cho vừa ăn.

+ Khi rau muống xào gần được, bạn trút nốt phần tỏi còn lại vào xào chung để rau có được vị tỏi đậm đà nhất. Cuối cùng trước khi tắt bếp, bạn cho nước cốt chanh + ớt tươi vào đảo cùng rồi bày ra đĩa. Món ăn đã hoàn thành.

Cach-lam-rau-muong-xao-toi-ngon-khong-den
Hoàn thành món rau muống xào tỏi

Lời Kết Cho Món Rau Muống Xào Tỏi

Áp dụng cách làm này, món rau muống xào tỏi của bạn sẽ cực ngon, giòn và không hề bị đen. Nếu bạn có ý tưởng độc đáo mới lạ hơn thì hãy comment phía dưới để mọi người cùng học hỏi nhé. Bài viết Cách làm rau muống xào tỏi ngon xanh không đen được chia sẻ trong series món xào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Từ khóa tìm kiếm: cách làm rau muống xào tỏi, cách làm rau muống xào tỏi ớt, cách làm rau muống xào tỏi ngon, cách làm rau muống xào tỏi không bị đen

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận