Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon mềm tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một món ăn truyền thống ở miền Bắc. Nếu bạn đang tìm cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon mềm và đơn giản thì hãy cùng Góc Làm Bếp vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nếu bạn chưa từng làm qua món sườn xào chua ngọt để chiêu đãi cả gia đình thì quả là đáng tiếc. Món ăn miền Bắc này đã được lưu truyền qua rất nhiều năm với một hương vị cổ truyền khó quên. Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt kết hợp với miếng sườn béo ngậy là một sự hòa quyện khó có thể chối từ đối với các tín đồ ẩm thực. Dù là sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc hay miền Nam thì chung quy lại vẫn chỉ là sự thay đổi của các phụ gia bởi có những nguyên liệu mà miền Nam không có nên có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác, nhưng cách làm thì giống nhau. Món sườn xào chua ngọt dù có chế biến như thế nào thì vẫn phải giữ đủ 4 vị chua – cay – mặn – ngọt. Ở đây chúng ta sẽ học cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon mềm đơn giản tại nhà nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt

  • Sườn non tươi
  • Nước mắm ngon
  • Đường trắng
  • Giấm gạo
  • Hành khô
  • Tương ớt ngọt
  • Tỏi
  • Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Cach-làm-suon-xao-chua-ngot-mien-bac-nguyen-lieu

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Mềm Miền Bắc Đơn Giản

Sơ Chế Nguyên Liệu

+ Sườn mua về các bạn rửa sạch với nước, tốt nhất nên rửa kỹ với nước muối. Sau đó chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn, khoảng 4 cm, các bạn đừng chẻ dài quá nếu không sẽ rất khó ăn.

+ Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối vào rồi cho sườn vào trần qua. Cách làm này giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của miếng sườn, đặc biệt là sườn khi mua không được tươi ngon hoặc bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh. Các bạn chỉ trần qua thôi nhé, không cần làm kỹ để giữ lại độ dai của sườn. Tiếp đó các bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Cach-làm-suon-xao-chua-ngot-mien-bac-so-che

+ Hành khô và tỏi bóc ra băm nhỏ, để riêng.

Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt miền Bắc

+ Sườn xào chua ngọt có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt. Vì vậy đây là bước bạn phải làm thật kỹ để món ăn thêm ngon miệng.

+ Một ví dụ về công thức của mình mà các bạn có thể tham khảo: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt ngọt. Hoặc bạn có thể tự pha theo sở thích của gia đình mình.

+ Nếu bạn muốn món ăn tạo màu đỏ hơn và bắt mắt hơn thì có thể cho thêm vào một chút bột điều nữa.

Cach-làm-suon-xao-chua-ngot-mien-bac-pha-nuoc-sot

Xào sườn chua ngọt

+ Đặt chảo lên bếp và đổ sườn đã trần qua vào xào, lưu ý các bạn không cần phải cho thêm dầu ăn vì khi xào sườn đã tiết ra mỡ rồi, các bạn cho thêm 1 ít bột canh và chút nước cho đỡ cháy chảo. Đảo trong khoảng 10 phút để sườn chín. Nếu trong quá trình xào sườn bị hết nước các bạn có thể cho thêm chút nước nữa.

Cach-làm-suon-xao-chua-ngot-mien-bac-pha-xao-suon

+ Khi đã xào đủ thời gian và nếm thử thấy sườn đã chín và nước đã cạn, các bạn đổ nước sốt đã pha vào và tiếp tục đảo khoảng 2 phút để sườn ngấm nước sốt, tiếp đó bạn cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào đảo tiếp một lát và tắt bếp. Phần còn lại là trình bày món ăn ra đĩa thôi.

Cach-làm-suon-xao-chua-ngot-mien-bac

Lời Kết

Thật đẹp mắt phải không nào? Đây là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon mềm chuẩn vị nhất mà mình đã được biết. Nếu thực hành thành công các bạn đừng quên để lại comment ở phía dưới và like share bài viết để mọi người cùng làm nhé. Bài viết Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon mềm đơn giản được góc làm bếp chia sẻ trong series món xàomón ngon với thịt heo. Chúc các bạn thành công!

cách làm sườn xào chua ngọt cách nấu sườn xào chua ngọt cách làm sườn xào chua ngọt ngon cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản
cach lam suon xao chua ngot cach nau suon xao chua ngot cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn cach lam suon xao chua ngot mien bac

 

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận