Cách làm thịt kho tàu trứng cút miền Bắc đơn giản tại nhà

Thịt kho tàu trứng cút là một món ăn dân dã và đã được lưu truyền từ rất lâu nay trong bữa cơm người Việt. Nếu như bạn vẫn đang loay hoay tìm cách làm thịt kho tàu trứng cút miền Bắc đơn giản ngon nhất mà không cần nước dừa thì hãy cùng vào bếp với mình nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Thịt Kho Tàu Trứng Cút

– Thịt ba chỉ: 500 gram
– Trứng cút: 10 – 20 quả (bạn có thể thay trứng cút bằng trứng gà hoặc trứng vịt tùy ý, nhưng để món ăn dễ ăn và ngon nhất thì trứng cút vẫn là ưu tiên hàng đầu)
– Hành tím, tỏi, ớt
– Nước hàng: 3 thìa
– Các gia vị cần thiết khác: mắm, đường, tiêu, mì chính, muối, dầu ăn…

Cách Làm Thịt Kho Tàu Trứng Cút Miền Bắc Không Cần Nước Dừa

Sơ chế nguyên liệu của món thịt kho tàu với trứng

– Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, cho vào nồi luộc sơ qua để loại hết những tạp chất bám trên thịt. Sau đó, đem thái thịt ba chỉ thành những miếng vuông sao cho vừa ăn rồi để ráo nước. Đem thịt ướp sơ với chút đường, nước mắm trộn đều tầm 30 phút cho ngấm gia vị.

Thit-ba-chi-rua-sach-thai-mieng
Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng

– Tỏi, hành khô đem bóc lớp vỏ ngoài đi, đem rửa sạch cùng với ớt, băm nhuyễn ra.

Toi-ot-hanh-bam-nhuyen
Tỏi hành ớt rửa sạch băm nhuyễn

– Trứng cút rửa sạch.

Luộc trứng cút

– Bạn cho trứng cút vào nồi để luộc chín. Khi trứng cút đã chín để trứng nguội sau đó bóc hết lớp vỏ đi rồi để trứng vào một chiếc bát.

Luoc-trung-cut
Trứng cút luộc chín

Chiên trứng cút (Có thể bỏ qua tùy khẩu vị)

– Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn vào đợi khi dầu ăn nóng bạn cho hết trứng cút vào chiên sơ đi. Khi trứng cút đã vàng bạn vớt trứng cút ra đĩa lót ít giấy thấm dầu cho hút bớt dầu. Nếu bạn muốn ăn trứng cút luộc thì không cần làm bước này.

Chien-trung-cut
Chiên qua trứng cút

Kho Thịt Với Trứng Cút

– Bắc một chiếc nồi lên bếp rồi hòa tan đường với ít nước rồi thắng vàng cho nước hàng (nước màu) có màu đẹp. Chúng ta cần làm công đoạn này giúp cho thịt kho tàu sẽ được đẹp mắt hơn. Sau khi nước hàng được, bạn cho thịt bạn đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, để lửa nhỏ đậy vung để thịt chín mềm.

Xao-thit-ba-chi-voi-nuoc-hang
Xào thịt ba chỉ qua với nước hàng

– Khi thấy thịt bắt đầu cạn bớt nước thì cho hết phần trứng cút đã chiên hoặc không chiên vào, đảo đều, đậy vung, để nhỏ lửa khoảng 5 phút cho trứng thấm. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp, cho vào ít tiêu để thịt kho tàu với trứng cút thêm hấp dẫn. Bước cuối cùng là múc thịt kho tàu bát và trang trí món ăn sao cho đẹp mắt.

Cach-lam-thit-ba-chi-kho-trung-cut-don-gian
Hoàn thành món thịt kho tàu trứng cút không cần nước dừa

Lời kết cho món thịt kho tàu trứng cút miền bắc

Với khẩu vị của người Bắc thì món ăn không cần có độ ngọt cao, vì vậy trong cách nấu món thịt kho tàu với trứng cút này chúng ta không cần sử dụng nước dừa. Bạn vẫn có thể cho thêm nước dừa nếu thích để tăng thêm tính mới lạ cho món ăn. Trên đây Góc Làm Bếp đã hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa ngon nhất, bài viết được chia sẻ trong series món khomón ngon với thịt heo nếu bạn có thắc mắc gì hãy chia sẻ thêm cho mọi người cùng biết và hãy tham gia fanpage Nấu Món Ngon Mỗi Ngày ở phía dưới để cùng nấu ăn với mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận