Cách nấu phở bò ngon chuẩn vị tại nhà

Phở bò là một món ăn quen thuộc của người Việt, để nấu phở bò ngon cần đòi hỏi sự kì công để có thể tạo nên một hương vị thơm ngon. Hãy cùng goclambep.com vào bếp và thực hiện cách nấu phở bò ngon chuẩn vị tại nhà nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

+ Đuôi bò: 0,5kg + Hành tây: 1 củ vừa + Hoa hồi: 2 hoa + Bánh phở
+ Sườn bò: 0,5kg + Gừng: 1 củ nhỏ + 1 thanh quế nhỏ + Gia vị
+ Thịt bò: 0,5kg (bắp,nam,thân,gầu..tùy ý) + Thảo quả: 1 quả + 2 đốt mía ngắn + Hành lá, rau mùi, chanh tươi, ớt

Cách Nấu Phở Bò Ngon Chuẩn Vị Nhất

Sơ Chế Nguyên Liệu

**Sơ chế thịt bò, sườn bò, đuôi bò

  • Rửa sạch sườn bò và đuôi bò; sau đó chặt thành miếng nhỏ.
  • Thịt bò rửa sạch để nguyên miếng
  • Ngâm sườn bò, đuôi bò đã chặt nhỏ và miếng thịt bỏ vào nước muối loãng khoảng 2h để khử sạch mùi hôi; và thịt trở lên mềm hơn khi nấu.

**Sơ chế các nguyên liệu khác

+ Cho hành tây, hành khô, gừng, mía để nguyên vỏ nên bếp nướng chín thơm. Bạn cố gằng không nên để hành, gừng bị cháy quá là được. Sau khi nướng xong, cạo sạch vỏ hành, vỏ gừng, mía để nguyên vỏ và rửa sạch các nguyên liệu.

+ Bỏ hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi vào chảo rang cho dạy mùi thơm. Lưu ý rang ở chế độ nhỏ lửa để gia vị không bị cháy. Sau khi rang xong, đổ tất cả gia vị đã rang vào túi vải và buộc chặt miệng túi lại.

Cach-nau-pho-bo-ngon-tai-nha-1
Rang qua hoa hồi thảo quả để dậy vị thơm

+ Tiếp theo cắt hành tây, hành khô đã nướng làm 4; gừng đập dập hoặc thái lát mỏng.

+ Rửa thật sạch rễ mùi, để ráo nước.

+ Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

+ Rau mùi rửa sạch để ráo nước.

Nấu Nước Phở Bò

+ Đổ sườn bò, đuôi bò đã ngâm ra rổ và rửa sạch lại bằng nước. Sau đó cho tất cả vào nồi, đổ ngập nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn đun nhỏ lửa khoảng 2 phút; sau đó tắt bếp đổ nước luộc đi và rửa sạch lại thịt bò, đuôi bò, sườn bò để loại bỏ các bọt bẩn; và giúp nước dùng trong hơn và ngon hơn khi hầm sườn và đuôi bò.

+ Sau khi rửa sạch bạn cho sườn bò, đuôi bò, miếng thịt bò vào nồi, đổ nước ngập sườn và đun sôi. Với thịt bò thì bạn chỉ ninh chín vừa tới; sau đó vớt ra trước và ngâm vào nước đun sôi để nguội; sau đó thái lát thật mỏng để riêng ra đĩa.

Cach-nau-pho-bo-ngon-tai-nha-2
Nồi nước dùng phở bò thơm ngon hấp dẫn

+ Khi nước sôi nếu thấy nước dùng xuất hiện bọt khí, bạn dùng muỗng canh hớt bọt ra ngoài cho đến khi hết bọt thì thôi. Sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên vào nồi nước dùng gồm: hành tây hành khô, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hoa hồi, thảo quả; đồng thời nêm nếm thêm gia vị như hạt nêm, bột canh, muối, mì chính…vv theo khẩu vị của bạn. Khi nồi nước dùng sôi, bạn ninh nhỏ lửa khoảng 1,5 – 2 h. Để tiết kiệm thời gian,bạn có thể ninh nước dùng bằng nồi áp suất.

+ Nước dùng sau khi ninh xong sẽ có màu vàng nhẹ và trong sánh mỡ; nước có vị ngọt tự nhiên của mía và dạy mùi thơm của các gia vị. Mình khuyên các bạn không dùng nước mắm vì nước mắm sẽ át hết mùi thơm của các gia vị khác.

Hoàn Thành Món Phở Bò

+ Chuẩn bị bánh phở và các loại rau ăn kèm theo sở thích; sau đó trần bánh phở qua nước đun sôi; sau đó cho bánh phở vào bát, xếp thịt bò đã thái lát lên chốc bánh, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên và chan nước dùng vào. Sau đó là thưởng thức thôi!

Cach-nau-pho-bo-ngon-tai-nha
Hoàn thành món phở bò hấp dẫn tại nhà

Lời Kết Món Phở Bò

Bạn nên ăn phở lúc còn nóng, và có thể ăn kèm phở với rau mùi, chanh tươi, và ớt để tăng hương vị và tránh ngán. Nếu bạn có sáng tạo mới cho món phở bò này hãy chia sẻ cho mình biết với nhé. Cách nấu phở bò ngon tại nhà được chia sẻ trong chuyên mục món ngon với thịt bò. Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình!

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận