Chia sẻ cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon tại nhà

Cá cơm kho tiêu là một món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon cho những ngày se lạnh và cũng không kém phần bổ dưỡng. Cùng goclambep.com vào bếp và nấu món cá cơm kho tiêu tại nhà nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Cá cơm: 500g
  • Muối
  • Hành tím: 3 – 4 củ
  • Đường
  • Hành lá: 3 – 4 nhánh
  • Hạt nêm
  • Ớt tươi: 1 – 2 quả
  • Tiêu đen, dầu ăn và nước mắm

Cach-lam-ca-com-kho-tieu-1

Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Đơn Giản

Sơ Chế Nguyên Liệu

+ Dùng kéo cắt bỏ đầu và ruột cá cho sạch. Khi sơ chế nên cắt từ lưng cá xuống dưới bụng (như ảnh) để rút ruột cá được dễ hơn. Nếu cá nhỏ bạn có thể để nguyên cả con cũng được. Sau đó rửa sạch cá, bạn nên rửa nhẹ nhàng để cá không bị nát, để thật ráo nước. Sau đó ướp cá với ½ muỗng bột nêm, một chút tiêu để cá thấm và nhả bớt nước.

Cach-lam-ca-com-kho-tieu-2

+ Hành lá: rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành từng khúc, để riêng.

+ Hành tím: bóc vỏ, thái miếng mỏng, để riêng.

+ Ớt tươi: rửa sạch, cắt đôi, để riêng.

Ướp Cá Cơm

+ Cá sau khi rửa sạch để ráo bạn ướp cá trong 1 chiếc tô với những nguyên liệu sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn, phần củ hành tươi, ớt, nửa phần hành tím băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 – 40 phút để cá ngấm gia vị.

Cach-lam-ca-com-kho-tieu-3

Kho Cá Cơm Với Tiêu

+ Đặt chảo lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào, rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng đường vào đảo đều tay, để lửa nhỏ để tạo nước màu cho món cá thêm đậm đà. Khi đường tan gần hết, cho cá cơm đã ướp gia vị 30 phút vào chảo để kho.

Cach-lam-ca-com-kho-tieu-4

+ Bạn dùng đũa đảo thật nhẹ tay để cá không bị vỡ nát. Đun với lửa nhỏ trong suốt quá trình kho cá khoảng 30 phút đến khi nước kho cạn dần. Nếu trong quá trình kho bị hết nước thì bạn thêm một chút nước vào. Đến khi thịt cá khô và cứng thì tắt bếp và cho cá cơm kho tiêu ra đĩa. Thêm 1 ít hành lá để trang trí.

Cach-lam-ca-com-kho-tieu

Lời Kết

Món cá cơm kho tiêu thích hợp nhất là dùng với cơm trong những ngày se lạnh thì thật là tuyệt cú mèo. Trên đây góc làm bếp đã hướng dẫn các bạn làm món cá cơm kho tiêu. Trong quá trình thực hiện nếu có vướng mắc các bạn hãy comment phía dưới để được giải đáp nhé. Bài viết Chia sẻ cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon tại nhà được chia sẻ trong series món ngon với cá và món kho. Chúc các bạn thành công!

cách làm cá cơm kho tiêu cách làm cá cơm kho tiêu ngon cá cơm kho tiêu cá cơm kho tiêu ngon cách nấu cá cơm kho tiêu
cách làm cá cơm kho tiêu đơn giản cách nấu cá cơm kho tiêu ngon làm cá cơm kho tiêu tại nhà công thức nấu cá cơm kho tiêu công thức làm cá cơm kho tiêu

Đừng quên like fanpage để cập nhật các thông tin thú vị về ẩm thực bạn nhé!

Bình luận